武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量较低:每100克玉米面约含有370千卡热量,相较于同等质量的白米饭(每100克约130千卡)和小麦面粉(每100克约364千卡),其热量并不算高,适合在减肥期间食用。
2.富含膳食纤维:玉米面每100克含有约7克膳食纤维。膳食纤维能够延缓胃排空,加长饱腹时间,从而减少了进食欲望,有助于控制体重。
3.低脂肪:玉米面中的脂肪含量较低,每100克仅含约1.2克脂肪。与其他一些主食品相比,选择玉米面可以有效减少脂肪摄入。
4.低血糖指数:玉米面的血糖指数(GI值)相对较低,大约在52左右。低血糖指数的食物能够维持血糖水平的稳定,减少胰岛素分泌,有利于脂肪代谢和储存的减少。
5.营养丰富:玉米面富含多种维生素和矿物质,如维生素B1、维生素E、镁等,有助于促进新陈代谢,提高减肥效果。
尽管玉米面有助于减肥,但还是需要注意适量食用,以免摄入过多热量。同时,合理搭配其他营养素,保持均衡饮食,并结合适量运动,以达到更好的减肥效果。