武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.田螺:木耳与田螺同食可能会导致肠胃不适,出现腹痛、腹泻等症状。这是因为田螺属于寒性食物,而木耳含有丰富的膳食纤维,两者搭配容易引起消化系统负担。
2.白萝卜:木耳和白萝卜一起食用可能会使人体内的碘代谢速度加快,对于需要补充碘的人群,例如甲状腺功能减退患者,应谨慎选择这类搭配。
3.鸡蛋:木耳和鸡蛋同食可能会降低营养吸收效率,特别是对于木耳中的铁元素和鸡蛋中的蛋白质来说,可能会互相妨碍其在人体内的吸收和利用。
4.红枣:木耳与红枣同食可能会引发过敏反应,尤其是对于对这两种食物过敏的人群。同时,红枣具有较高的糖分,与木耳一同食用也可能增加血糖波动的风险。
食用木耳时需注意避免与田螺、白萝卜、鸡蛋和红枣同食,以防止不良反应和影响营养吸收。在日常饮食中,合理搭配食物有助于保持身体健康。