吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.豆花是一种以大豆为主要原料制成的食品,富含植物蛋白、膳食纤维和多种矿物质。例如,每100克豆腐脑(豆花)中约含有3-4克蛋白质、1.5-2克脂肪以及一些钙、铁、镁等矿物质。
2.茶则是由茶叶冲泡而成,含有茶多酚、咖啡因、氨基酸和微量元素。茶多酚具有抗氧化作用,可以帮助抵御自由基对细胞的损伤。适量的咖啡因有助于提神醒脑。
3.喝豆花后立即饮茶可能会影响人体对某些矿物质的吸收。茶中的草酸可能与豆花中的钙结合形成草酸钙,从而降低钙的吸收率。但此影响通常较小,且需要在短时间内摄入大量茶水才会显著。
适量饮茶不会对豆花的消化吸收造成明显影响。在正常膳食条件下,合理搭配豆花与茶可以丰富日常饮食的营养成分。