武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝是一种富含铁、维生素A和蛋白质的食物,适合补充婴幼儿的营养需求。由于其内脏属性,猪肝中还可能存在一些有害物质,因此必须仔细处理和适量食用。
2.每餐建议给八月龄宝食用不超过10克的猪肝,以防过量摄入造成营养失衡或潜在健康问题。每周可安排1-2次作为辅食,不宜频繁食用。
3.烹饪前应将猪肝彻底清洗并浸泡在水中约30分钟,去除血水和杂质。切成小块后,蒸煮约15-20分钟,确保熟透。同时避免炒、煎等高温烹饪方法,以减少油脂摄入。
4.猪肝可以与其他蔬菜如胡萝卜、菠菜等一起搭配,制成猪肝泥或猪肝粥,有助于丰富宝宝的口味和多样化营养摄入。
在保证猪肝安全食用的前提下,可以帮助八月龄宝获取所需的营养元素。但需注意控制摄入量和正确的烹饪方法,避免过度食用引发健康问题。