武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.坚果富含热量。每100克坚果通常包含500-600千卡的能量,这意味着过量摄入很容易导致每日总热量超标,从而引起体重增加和肥胖。
2.由于坚果含有大量油脂,过量摄入会对肠胃产生负担,引发消化不良、腹胀和腹泻等症状。每100克坚果的脂肪含量一般在50-70克之间,应适量控制。
3.有些坚果,如杏仁和腰果,含有较高的草酸盐和纤维素,过量摄入可能导致肾结石风险增加或影响钙吸收,进而导致骨质疏松。
4.过多食用坚果可能导致某些营养成分摄入过量,而其他必要的营养素则摄入不足,造成营养的不平衡。例如,过量坚果中的磷元素可能干扰人体对铁和锌的吸收。
5.某些坚果如花生、树坚果还可能引发严重的过敏反应,特别是对于已知有坚果过敏史的人群。
建议日常饮食中适量摄入坚果,每天控制在一小把(大约28克)左右为宜,并结合均衡的膳食计划,以确保营养摄入全面且不过量。
