武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.谷物及其制品:大米、小麦、燕麦、玉米和面粉制成的食品如面包、面条和饼干。这些食物中碳水化物含量较高,通常为70%以上。
2.薯类:土豆、红薯、芋头、山药等。这些食物不仅富含碳水化物,还提供丰富的膳食纤维和维生素。
3.豆类:豌豆、扁豆、鹰嘴豆和红豆等,不仅有碳水化物,还有优质蛋白质和矿物质。
4.水果:香蕉、苹果、葡萄、橙子等,这些食物中的糖分以天然果糖和葡萄糖形式存在,提供能量。
5.乳制品:牛奶、酸奶和奶酪也含有一定量的碳水化物,主要是乳糖。
6.蔬菜:胡萝卜、南瓜、甜菜等根茎类蔬菜虽然碳水化物含量低于谷物,但也是重要来源。
这些食物在提供能量的同时,也为人体提供必要的营养素,选择多样化的碳水化物来源有助于均衡饮食。