病情描述： 虾皮的营养价值是什么
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：虾皮富含高质量蛋白质，对于维持身体健康和生长至关重要。
2.钙：虾皮中含有丰富的钙，这是骨骼和牙齿健康所必需的。
3.磷：虾皮也富含磷，这是维持健康的骨骼、肌肉和器官功能所必需的。
4.镁：虾皮中富含镁，这有助于支持心血管健康、神经系统和肌肉功能。
此外，虾皮中还含有丰富的维生素B和微量元素，如铜、锌和铁等。虾皮可以添加到许多菜肴中，例如炒饭、粥和汤，以增加风味和营养价值。