芥子油是什么植物的油

1.芥菜是一种一年生草本植物，属于十字花科。

2.芥子油主要来源于黑芥、白芥和印度芥等不同品种的芥菜种子。

3.这种油常用于烹饪，尤其在南亚地区广泛使用。

4.芥子油富含欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸。

有些品种的芥子油含有芥酸，可能对健康有一定影响，食用时需适量。