初生蛋更有营养吗

2024-05-13
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:初生蛋指的是刚刚下蛋的鸡蛋,有些人认为初生蛋含有更多营养成分。科学研究并没有证明初生蛋与其他新鲜鸡蛋在营养方面有显著差别。

所有的鸡蛋都含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,其中包括维生素B12、叶酸、钙和铁等关键营养素。这些成分不会因为蛋的年龄而发生变化。

因此,无论是初生蛋还是其他新鲜鸡蛋,它们的营养成分含量基本相同。不过,不论是初生蛋还是普通鸡蛋,只要保存时间过长,营养成分都会随着时间的推移而降低。

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