徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.芒果含有丰富的维生素C、维生素A和膳食纤维,这些营养元素在适度加热的过程中大多能保持稳定,不会因加热而产生对健康有害的物质。
2.加热可能会影响芒果中的部分酶类和抗氧化物质的活性,但这些变化通常不会引起身体内部的“上火”。
3.部分人群可能对芒果中的某些蛋白质或化合物敏感,无论是否加热,都可能引起类似过敏的症状,如皮肤瘙痒或肿胀,这与传统上理解的“上火”不同,是一种个体差异的反应。
加热芒果在一般情况下不会导致“上火”。如果存在相关过敏史或消化道不适,应适量食用芒果或咨询专业人士以确保安全。