沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鱿鱼的脂肪含量较低,但胆固醇含量相对较高,每100克鱿鱼含约233毫克胆固醇。摄入过多可能不利于控制胆固醇。
2.鱿鱼富含蛋白质和多种维生素,如B族维生素,也含有矿物质如锌和硒,这些成分对心血管健康有一定好处,但不直接降低胆固醇。
3.食用鱿鱼时需要注意烹饪方法。油炸或高热量烹饪方式可能增加脂肪摄入,不利于胆固醇控制。煲汤是一种低脂肪的烹饪方式,但需要注意汤中盐分的摄入。
4.控制胆固醇水平主要依赖于整体饮食结构和生活方式的调整,包括增加膳食纤维摄入、减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入,以及保持规律的运动。
尽管鱿鱼干煲汤是一种健康的烹饪方式,但其本身并不能有效降低胆固醇水平。合理的饮食管理和生活方式调整才是控制胆固醇的关键。