湿的笋干如何保存

　　笋干是一种味道非常不错的食材，而且我们无论什么时候想吃的时候，拿出来一点泡发一些就可以了，但是我们知道，笋干的泡发率还是比较高的，只要一点点就可以泡发出很多了。如果我们一不小心泡发多了吃不完的话，那应该如何保存呢?下面我们一起来看下。

　　对于泡发多了的笋干，我们可以选择以下这些保存方法：

　　1、我们可以将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着，在这个期间，我们需要记得每天将泡笋干的水换一下，这样的话，可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏，但是笋干泡在水里时间太长的话，会变得比较粉嫩，没有脆感，因此不建议泡这么久，一般在两三天内吃完的笋干，冬天的话，可以选择这种保存方法。

　　2、我们可以将泡发好的笋干沥干水分，加入适量的食盐，然后用塑料袋分装起来，一次吃的量装一个袋子，这样每次拿一个袋子就可以了。如果在两三天内吃的话，就将其放到冰箱的冷藏室保存就可以了，如果需要保存的时间更长的话，可以将其放到冰箱的冷冻里面保存。

　　以上就是如何保存已经泡发过的笋干的方法，其实无论哪一种，都不是特别完美的。比如长期泡在水中影响笋干的口感，长期冷冻的笋干营养价值会被破坏。因此还是建议大家吃多少泡多少，一次不要泡发很多。一般的话，一次用70-100克左右的笋干进行泡发就完全能够满足我们做菜的需要了。