坐月子鸡汤怎么炖最有营养

　　产妇可以选择一些富含营养的汤水，来促进乳汁的分泌，像鸡汤、鸽子汤就是良好的选择。

　　一般鸡汤可以加香菇、木耳等等，用加盖的炖锅或者是砂锅来炖制。炖这种烹调方式对营养素的影响是比较小的，比如蛋白质它的含量就没有太大的变化，而且蛋白质变性之后，更容易消化吸收利用，对维生素和矿物质的影响也比较小。但是要注意的是，如果温度过高或者加热时间过长，B族维生素损失会比较大。还有加盖可以防止挥发性的、不稳定的营养物质的流失。

　　所以炖鸡汤建议大火炖开之后，加上盖子再转小火慢炖，时间不要过长，鸡肉软烂即可。最后提醒大家喝鸡汤的时候要吃肉，这样才能获得全面的营养。