王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质具有较高的热效应。食物的热效应指的是食物消化过程中所需的能量,蛋白质的热效应约占其摄入热量的20%至30%。相比之下,碳水化合物和脂肪的热效应分别为5%至10%和0%至3%。这意味着摄入相同热量的蛋白质和其他营养素,蛋白质会消耗更多的卡路里用于消化过程。
2.蛋白质能够增加饱腹感。对于人体来说,蛋白质是重要的营养成分之一,不仅有助于维持肌肉质量,同时还能提高饱腹感。这意味着在保持热量摄入不变的情况下,多吃蛋白质可能会减少其他食物的摄入量,从而帮助控制体重。
3.蛋白质可影响代谢率。摄入足够的蛋白质可以帮助维持或增加瘦体组织的比例,而瘦体组织的代谢率通常比脂肪高。通过增加蛋白质摄入来支持肌肉质量,有可能间接提升基础代谢率,使机体消耗更多的能量。
合理增加蛋白质的摄入,辅以均衡饮食结构和有效的运动计划,有可能促进减肥效果。在进行任何饮食调整前,建议考虑个人健康状况和营养需求。