沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.总胆固醇和LDL-C的降低:研究表明,定期摄入豆制品可以帮助降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。豆奶中含有的大豆蛋白及其植物甾醇成分具有这种调节作用。大约每天摄入25克的大豆蛋白,可以有效降低胆固醇水平。
2.植物化合物的作用:豆奶中富含异黄酮,这是一种具有类似雌激素作用的植物化合物。异黄酮被认为能够改善血脂浓度,从而对心血管健康产生积极影响。
3.饱和脂肪酸含量低:与牛奶相比,豆奶的饱和脂肪酸含量较低。这种性质使得豆奶成为一种健康的替代品,因为高饱和脂肪酸的饮食与较高的胆固醇水平相关。
虽然豆奶在控制胆固醇方面表现出色,但对于个体的具体效果可能会因生活方式、饮食习惯和遗传因素而有所不同。在考虑改变饮食之前,建议咨询医务专业人员,以确保饮食调整符合个人健康需求。