老人吃蛋黄有什么好处

1.提供丰富的营养物质：蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养元素，尤其是富含卵磷脂和胆碱等成分，对老年人的身体健康非常有益。

2.帮助保护心血管：蛋黄中的卵磷脂可以降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，同时还可以促进血液循环，帮助保护心血管健康。

3.促进骨骼健康：蛋黄中富含维生素D等营养成分，有助于促进骨骼生长和骨密度的增加，预防老年人骨质疏松等问题。

4.改善记忆力：蛋黄中的胆碱可以促进神经细胞的形成和连接，有助于改善老年人的记忆力和认知能力。

但老人也应注意蛋黄的摄入量，每天最好控制在一个或两个以内，以免过量摄入脂肪和胆固醇等有害成分，导致身体健康问题。