粥和泡水哪个更健康

吕涛 副主任医师

江苏省人民医院 中医科

粥和泡水在健康方面各有优势,二者的选择应根据个人的健康需求和具体情况而定。

1.粥的优点:

粥是以谷物为主要成分,通过长时间煮制而成,通常容易消化吸收。适合胃肠功能较弱的人群,如老人、儿童或病后恢复期患者。

粥中含有一定量的膳食纤维,有助于促进消化道健康。

可通过加入不同的食材(如豆类、肉类、蔬菜等)丰富营养,提供蛋白质、维生素等多种营养成分。

2.泡水法(如泡茶、水果水等)的优点:

通过泡水可以有效增加日常饮水量,有助于维持体内水分平衡,促进新陈代谢。

泡水可根据个人喜好加入不同的天然成分(如柠檬、薄荷),不仅增添风味,还能提供部分微量营养素。

某些植物性材料泡水时,其活性成分可能溶出,具有一定保健作用,例如茶叶中的茶多酚。

粥与泡水各自的健康益处取决于其具体的营养成分和摄入方式。在选择时,可根据自身的健康状态和生活习惯进行调整。例如,在需要大量补充液体时,泡水可能更合适;而在需要补充更多营养时,粥则是更好的选择。