武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸡蛋含有高质量的蛋白质。头发的主要成分是角蛋白,属于一种蛋白质。如果人体未能摄取足够的蛋白质,头发的生长和修复可能会受到影响,导致脱发。
2.生物素:鸡蛋黄中富含生物素,这是一种B族维生素(维生素B7)。生物素对于脂肪酸的合成以及角蛋白的生成非常重要,缺乏它可能导致头发变脆、脱落。
3.铁:鸡蛋蛋黄中的铁具有良好的生物利用度。铁是血红蛋白的重要成分,负责氧气输送。如果铁水平不足,头皮供氧不足会影响毛囊的健康,进而导致脱发。
4.锌:鸡蛋还提供锌,这种微量元素在细胞生长和修复中起关键作用。缺锌会削弱毛囊功能,增大脱发的风险。
5.其他维生素和矿物质:鸡蛋还含有其他多种对头发健康有益的营养素,如维生素A、D、E和硒等。这些营养成分协同作用,支持头皮和头发的整体健康。
不摄取鸡蛋或其他同样富含这些营养成分的食物,可能会对头发的生长和健康产生负面影响,从而增加脱发的风险。确保饮食均衡,多样化,以获取充足的蛋白质、生物素、铁和其他重要营养素,有助于维持头发健康。