蟹有什么功效

蟹具有多种营养和健康功效，包括提供优质蛋白质、促进心脏健康、帮助维护正常的免疫功能以及支持脑部健康。

1.高质量蛋白质来源：蟹肉是一种低脂肪的蛋白质来源，富含氨基酸，能够为人体提供必需的营养物质，有助于肌肉修复和生长。每100克蟹肉中含有约18克蛋白质。

2.丰富的微量元素：蟹肉中含有大量微量元素，如锌、铜和硒。这些元素能够支持免疫系统的正常工作，且硒具有抗氧化特性，有助于抵御氧化应激。

3.促进心脏健康：蟹肉中含有欧米伽-3脂肪酸，这类不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险，每100克蟹肉中可含约0.3克欧米伽-3脂肪酸。

4.支持脑部健康：蟹肉富含维生素B12，对神经系统的正常功能非常重要。维生素B12参与神经髓鞘的形成和DNA合成，帮助保持记忆力和认知功能。

蟹肉是一种营养丰富的食物，但由于某些人的过敏反应及蟹类可能的重金属污染，摄入时需注意相关健康风险。适度食用可以有效地获得上述健康益处。