吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.维生素含量丰富：杏是维生素A的极佳来源，每100克杏含有约96微克的维生素A，有助于视力健康和免疫功能。维生素C同样丰富，具有抗氧化作用，每100克杏含有大约10毫克的维生素C。
2.膳食纤维：每100克杏含有约2克的膳食纤维，有助于改善消化系统健康，促进肠道蠕动，并有助于防止便秘。
3.矿物质：杏含有钾、铁、镁等矿物质。钾是维持心血管健康的重要元素，100克杏中含有约259毫克钾。铁对预防贫血非常重要，而镁则有助于肌肉和神经功能。
4.低热量：杏是一种低热量食品，每100克杏仅含有约48千卡，适合作为减肥或保持体重的饮食选择。
5.抗氧化剂：杏中含有多种抗氧化剂，如β-胡萝卜素和多酚类物质，有助于减少体内自由基，降低慢性疾病的风险。
杏在诸多方面对健康有益，适量食用可帮助补充多种维生素和矿物质，但因其含糖量也较高，应注意适量摄入。