吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
此外,酸奶中的蛋白质含量较高,有助于修复和建造体内组织,并提供长期的饱腹感,从而可能有助于体重管理。酸奶还含有多种维生素和矿物质,如维生素B12、磷、镁等,这些营养素对于整体健康及代谢功能的正常运作都是必需的。对于一些乳糖不耐受的人群,酸奶中的乳糖含量较低,且其乳糖被部分发酵转化,更容易被人们接受和消化。
酸奶的抗氧化成分能够中和自由基,对皮肤健康也有一定的保护作用,有助于延缓衰老过程。