武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.温度适中:加热牛奶可以使其温度更接近体温,有助于孩子更容易消化和吸收。一般建议加热至40℃左右即可。过高的温度可能会造成口腔或食道烫伤。
2.营养稳定性:牛奶在较低温度下加热,如微波炉加热30-60秒,不会破坏其中的蛋白质、钙及其他营养成分。但长时间高温加热可能导致一些维生素的损失,如维生素B群。
3.保存卫生:如果牛奶从冷藏状态直接饮用,确保其在保质期内且始终保持低温储存,以减少细菌滋生的风险。加热后,应尽快饮用,以免放置过久造成细菌繁殖。
4.口感因素:加热后的牛奶可能有更好的口感,尤其是在寒冷季节,温暖的饮品能提供舒适感受。一些孩子可能更喜欢冷牛奶的口感,因此可根据孩子的喜好调整。
综合以上考虑,加热牛奶并非必须,但可以帮助改善口感和促进消化。无论选择何种方式,确保牛奶的安全与新鲜是最重要的。
