沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.每100克海虾约含165毫克胆固醇。对于胆固醇高的人群来说,每日胆固醇摄入量应控制在200至300毫克以内,因此食用海虾时需严格控制摄入量。
2.螃蟹每100克中含有约97毫克胆固醇。螃蟹不仅含有一定量的胆固醇,还富含蛋白质和钙,有助于健康,但建议患有高胆固醇和高血脂的人群适量食用,避免过量。
3.虾蛄,每100克含有约112毫克胆固醇。这种海鲜虽具有较高的胆固醇含量,但同时也含丰富的营养素,如蛋白质和矿物质,适量食用对健康仍有益处。
选择食用海虾、螃蟹和虾蛄时,需要注意摄入量,以免增加胆固醇和血脂水平。另外,可以通过减少其他高胆固醇食物的摄入来平衡每日胆固醇摄入总量。多食用富含纤维的蔬菜、水果和全谷类食品,可帮助降低胆固醇水平。
