杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红枣和枸杞在泡水时,会缓慢释放其中的营养成分,如维生素、矿物质和多糖等。这些成分在首次冲泡时大部分已经溶解到水中,因此第二次及之后的冲泡,其营养成分相对减少。
2.红枣和枸杞耐泡,一般来说,可以反复冲泡2-3次。每次冲泡时间不宜过长,以免影响口感和营养成分的保留。通常建议每次浸泡5-10分钟即可。
3.在多次冲泡间隔期间,应尽量避免将红枣和枸杞长时间暴露在空气中,以防细菌滋生或变质。若中途暂时不继续冲泡,可将其滤干并放入冰箱冷藏保存。
适当注意泡水的次数和时间,有助于充分利用红枣和枸杞中的营养成分,同时保持饮品的新鲜和安全。