武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏体质者:鹌鹑蛋含有蛋白质,易引发过敏。对于有蛋类过敏史的人,应避免食用,以免出现皮疹、瘙痒或更严重的过敏反应。
2.高胆固醇患者:鹌鹑蛋中胆固醇含量较高,每100克可含约600毫克胆固醇。高胆固醇血症患者应限制摄入,以防加重病情。
3.肝肾功能不全者:这类人群在代谢蛋白质时会增加负担,可能导致尿素氮增高。不宜大量食用富含蛋白质的食物,如鹌鹑蛋。
4.痛风患者:鹌鹑蛋内含有一定量嘌呤,会在人体内代谢为尿酸。痛风患者要注意控制摄入以防尿酸升高,引发痛风发作。
5.肥胖者:由于鹌鹑蛋热量较高,每100克约含158卡路里。肥胖者应适量控制摄入,避免摄入过多热量。
不同个体的情况各异,在食用前需根据自身健康状况进行判断。合理饮食对维持健康至关重要。