病情描述： 煮排骨汤加醋的好处是什么
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、能去腥增鲜：煮肉类的时候，加入少许醋可以中和肉质中的腥味，并增加肉汤的鲜味。
2、帮助消化：醋能够促进胃液的分泌，缓解胃酸过多的情况，有助于消化食物。
3、促进钙的吸收：排骨本身富含钙质，而醋中的有机酸能够帮助钙离子更快地被人体吸收利用。
4、补充维生素C：醋中含有丰富的维生素C，可以在烹调过程中为汤汁增添营养。