卤素鸭有哪些营养

病情分析：卤素鸭是一种传统的中国美食，它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B族、矿物质等营养成分：

1.蛋白质：卤素鸭肉富含蛋白质，每100克约含12克左右的蛋白质。

2.碳水化合物：卤素鸭中含有少量的碳水化合物，主要来自于卤汁。

3.脂肪：卤素鸭中含有较多的脂肪，每100克约含9克左右的脂肪。其中不饱和脂肪酸较多，有助于降低胆固醇。

4.维生素B族：卤素鸭含有丰富的维生素B族，包括叶酸、核黄素、烟酸等。

5.矿物质：卤素鸭含有丰富的矿物质，包括钠、钙、磷、铁等。这些矿物质对人体健康有重要作用，如钙和磷有助于强化骨骼，铁有助于提高血红蛋白含量，预防贫血等。

总的来说，卤素鸭营养价值较高，但由于其中含有较多的脂肪和钠，因此在食用时需要适量，以免对身体健康造成不良影响。