武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:花生富含蛋白质,每100克花生可提供约25克蛋白质。
2.纤维:花生也是一种富含纤维的食品,可以帮助消化和保持肠道健康。
3.维生素和矿物质:花生含有多种维生素和矿物质,包括维生素E、B族维生素、铁、镁和锌等。
4.不饱和脂肪酸:花生中含有大量的不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
因此,如果想要增加营养摄入,花生可以作为一个很好的选择。不过,由于花生也是一种高能量密度的食品,所以在食用时应该适量。