武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆奶粉富含植物蛋白质,每100克豆奶粉中约含30-40克蛋白质。植物蛋白质是优质的蛋白质来源,能够促进肌肉生长和修复。
2.大豆异黄酮是豆奶粉中的重要成分,每100克大豆中大约含有50-90毫克大豆异黄酮。这种天然化合物具有类雌激素作用,可以帮助调节激素平衡并降低某些癌症的风险,如乳腺癌和前列腺癌。
3.豆奶粉中含有丰富的不饱和脂肪酸,如亚麻酸和亚油酸,这些成分对于维护心血管健康至关重要。研究表明,不饱和脂肪酸可以有效降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而减少动脉硬化和心脏病的风险。
4.豆奶粉还含有多种维生素和矿物质,如钙、铁、锌、维生素B12和维生素D等。这些营养元素在骨骼健康、免疫功能和能量代谢方面起着重要作用。
尽管豆奶粉有多种健康益处,但也需注意以下几点:
1.某些人群对大豆蛋白质过敏,因此饮用豆奶粉前需确保不过敏。
2.豆奶粉中的植酸和草酸可能影响矿物质的吸收,如钙和铁,长期大量摄入可能导致矿物质缺乏。
3.大豆异黄酮虽有益处,但过量摄入可能干扰正常的激素平衡,特别是对于孕妇和儿童,建议谨慎食用。
适量饮用豆奶粉对身体有多种健康益处,但需注意个体差异和饮用量,结合自身情况合理安排饮食。