武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲈鱼中富含蛋白质,能为身体提供必要的氨基酸,有助于组织修复和再生,每100克鲈鱼含有约20克蛋白质。
2.鲈鱼富含不饱和脂肪酸,这类脂肪酸具有抗炎作用,可以帮助减轻手术后的炎症反应。每100克鲈鱼可提供约1克不饱和脂肪酸。
3.鲈鱼还含有维生素D、锌和其他微量元素,这些营养物质对免疫系统的功能起到支持作用,有助于预防感染。每100克鲈鱼含有约4微克维生素D和0.64毫克锌。
在食用鲈鱼时,需要注意烹饪方法,尽量选择清蒸、煮汤等易于消化的方式,避免油炸或添加过多调料,这样更有利于伤口的恢复。同时要确保饮食均衡,多摄入蔬菜水果,加强营养补充。