王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.方便面通常含有较高的碳水化合物。100克干面条中可能含约70克碳水化合物，这些碳水化合物在食用后会迅速分解为葡萄糖，导致血糖快速升高。
2.方便面的血糖生成指数一般较高，可能在60-80之间。高GI食物可引起血糖迅速上升，对管理血糖水平不利。
3.由于方便面常见于即时食品领域，其营养成分不够全面，蛋白质和膳食纤维含量偏低。蛋白质和纤维有助于减缓糖分吸收速度，因此它们的缺乏进一步影响血糖稳定性。
4.方便面中的添加剂如盐、调味料和油脂过多，长期食用可能对心脏健康和代谢产生负面影响。这些因素间接地影响整体血糖控制。
选择富含膳食纤维、低GI的全谷类食物，如燕麦和糙米，更有助于维持血糖稳定。