黑米中有什么营养物质

病情分析：黑米是一种营养丰富的谷物，它含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化物质等营养物质。具体分析如下：

1.蛋白质：黑米中蛋白质含量较高，每100克黑米中含有8.5克左右的蛋白质，是传统大米的两倍。

2.膳食纤维：黑米含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、预防便秘等。每100克黑米中含有3克左右的膳食纤维。

3.维生素：黑米中含有多种维生素，如维生素B1、B2和E等，对身体健康有很好的保健功效。

4.矿物质：黑米中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于骨骼、血液和免疫系统的健康都非常重要。

5.抗氧化物质：黑米中含有多种抗氧化物质，如花青素和类黄酮等，这些物质可以抵御自由基的损害，延缓衰老。

总之，黑米是一种非常营养丰富的食物，可以提供丰富的营养物质，对身体健康非常有益。