武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100毫升椰奶的热量大约是230千焦耳,而脱脂牛奶为150千焦耳,全脂牛奶为270千焦耳。椰奶的热量介于两者之间。
2.椰奶含有较多的饱和脂肪酸,每100毫升约含20克脂肪,其中近90%为饱和脂肪酸,需注意心血管健康问题。
3.碳水化合物含量较低,每100毫升椰奶约为6克,有助于减少糖分摄入。
4.蛋白质含量也较低,每100毫升约为1克,不适合作为蛋白质主要来源。
椰奶在保持口感的同时提供了适度热量,适合搭配合理膳食结构一起享用。