武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克紫糯米中,碳水化合物的含量大约为77克。碳水化合物是主要的热量来源。
2.蛋白质含量约为6.8克,有助于组织修复和免疫功能。
3.脂肪含量较低,每100克约为1.5克。
紫糯米在提供丰富能量的同时,也含有纤维素、矿物质和抗氧化成分,对健康有一定益处。在食用时应注意控制摄入量,以避免热量摄入过多。