王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.维生素B族:这组维生素对能量代谢起着重要作用。特别是B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B3(烟酸)和B6(吡哆醇),它们参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程。富含B族维生素的食物包括全谷物、豆类、坚果、瘦肉和乳制品。
2.维生素D:研究显示,维生素D不足可能与胰岛素抵抗有关,从而影响新陈代谢。获取维生素D的有效方法是通过阳光照射以及食用富含维生素D的食物,如鱼类、蛋黄和强化乳制品。
3.维生素C:作为一种抗氧化剂,维生素C有助于抵御细胞损伤,并且可能在脂肪氧化过程中发挥作用,加速脂肪燃烧。水果和蔬菜,如橙子、草莓、西红柿和西兰花,是良好的维生素C来源。
4.维生素E:这种抗氧化剂有助于保护细胞膜免受自由基损害,支持整体代谢健康。坚果和绿叶蔬菜中富含维生素E。
日常饮食中应包含多样化的食物,以获取足够的维生素,同时也要考虑均衡搭配,避免过量补充单一维生素而导致不平衡。