武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,每100克猪蹄含约15克蛋白质,这种营养物质有助于皮肤弹性和关节健康。猪蹄还含有钙、磷等矿物质,有助于促进骨骼和牙齿健康。
2.促进乳汁分泌:一些传统观念认为,猪蹄具有催乳作用。一些研究也表明,猪蹄中的营养成分可以刺激乳腺发育,从而增加乳汁的分泌量。这对于母乳喂养的女性特别有益。
3.注意事项:尽管猪蹄有其营养价值,但由于其脂肪含量较高(每100克猪蹄含约15克脂肪),应控制食用量,以免引起肥胖或消化不良。烹饪时应尽量减少使用过多的油和盐,以保持饮食的健康。
月子期间适量食用猪蹄对身体恢复有一定好处,但应考虑个人的消化能力和饮食习惯,合理搭配其他食物。