杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶叶中的多酚类物质在长时间暴露于空气中时会氧化,导致茶汤颜色加深,口感变苦。这种氧化过程不仅影响风味,还可能使茶叶中的某些成分发生转化,不再适合饮用。
2.长时间存放的湿润茶叶提供了良好的环境,促进细菌和霉菌的生长。特别是在温暖潮湿的条件下,微生物的繁殖速度可能更快。饮用被污染的茶水有可能导致胃肠不适甚至食物中毒。
3.普洱茶虽然以其耐泡、陈年后风味独特著称,但在干燥、密封、避光和冷却等适宜条件下储存才能保持其稳定性。隔夜未加保护的茶叶很难维持这些条件,因此品质下降。
尽量饮用新鲜冲泡的茶,以确保风味和安全性。避免使用过夜茶叶是维护健康的一种简单方法。