武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.储存时间过长:三白瓜在储存过程中,如果环境湿度较大,或温度较高,会导致其内部细胞壁破裂,出现渗水现象。这种情况下,容易滋生细菌和霉菌,可能影响健康。
2.自然老化:三白瓜成熟后仍然进行植物呼吸作用,长期存放会导致果实失去水分,组织结构被破坏,从而出现“出水”现象。这表明瓜已进入衰老阶段,口感和营养价值降低。
3.病虫害侵袭:如果三白瓜在生长过程中受到病虫害的影响,也可能会导致内部组织受损,呈现出水状态。这种情况有可能伴随有异味或变色,更加不宜食用。
避免食用已经出水的三白瓜有助于防止潜在的健康风险。购买和存储时,应选择新鲜、完好无损的瓜果,并在适宜条件下尽快食用。
