武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠萝和凤梨的关系:菠萝和凤梨是同一种植物的不同称谓,没有生物学上的差异,所以二者在化学成分上基本一致。
2.过敏原:导致过敏的主要成分是溴酶,这是一种能够分解蛋白质的酶,可能刺激口腔、喉咙或胃肠道黏膜,引发过敏反应。
3.过敏症状:常见的过敏症状包括瘙痒、红疹、呼吸困难、面部肿胀等。如果有这些症状出现,应立即停止食用并就医。
对于已知对菠萝过敏的人,建议避免食用凤梨,以防发生类似的过敏反应。