武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供能量:薯类食物富含碳水化合物,这是身体能量的主要来源。它们可以为身体提供必要的能量,帮助保持活动和正常的代谢。
2.提供纤维素:薯类食物含有丰富的膳食纤维,这有助于促进肠道健康和减少便秘。此外,纤维还可以帮助控制血糖和胆固醇水平。
3.富含维生素和矿物质:薯类食物是许多重要营养素的良好来源,如维生素C、维生素B6、钾和铁等。这些营养素对身体各个方面的功能都非常重要,包括免疫系统、心脏健康和神经系统。
4.低脂肪:与其他主食比较,薯类食物的脂肪含量较低,因此有助于控制体重和减少患心脏病等慢性疾病的风险。
总之,吃适量的薯类食物有助于提供能量、营养素和纤维素,以及控制体重和预防慢性疾病。但是,需要注意的是,过度食用薯类食品可能会引起肥胖等健康问题,因此还需注意适量食用。