武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.寄生虫:野猪肉中常见的寄生虫包括旋毛虫和弓形虫,研究表明,怀孕期间感染弓形虫可能导致胎儿发育异常甚至流产。旋毛虫感染也可能引发严重的身体不适,包括肌肉疼痛和发热。
2.病菌:野猪生活在自然环境中,可能携带多种致病菌,如沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌。这些病菌感染可引起孕妇严重的胃肠道症状,并通过胎盘传染给胎儿,导致胎儿感染或者早产等问题。
3.重金属和污染物:野猪生活环境不可控,其摄取的食物可能受到污染,从而使其体内积累重金属如铅和汞。这些重金属会通过食物链进入人体,对胎儿的大脑和神经系统发育造成危害。
为了确保胎儿和孕妇的健康,建议避免食用野猪肉以及其他可能存在健康风险的野生动物产品。如果必须食用,应确保肉类彻底煮熟,以杀灭潜在的寄生虫和病菌。选择来源明确且经过严格检疫的肉类食品是保障健康的重要措施。
