沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.必要性:人体需要钠来维持正常的生理功能,包括神经传导、肌肉收缩和维持细胞外液的平衡。每天适量摄入食盐有助于这些功能的正常运作。
2.推荐摄入量:世界卫生组织建议成人每日盐摄入量不超过5克,这相当于大约一茶匙。这个量包括食物中的天然盐分以及烹饪过程中添加的盐。
3.减肥易导致钠流失:在减肥过程中,特别是通过运动或低碳水化合物饮食,可能会增加钠的排出。这是因为减少的糖原储备会导致体内水分和钠的流失。在这种情况下,完全不摄入盐可能会导致电解质失衡。
4.过量摄入的风险:高盐饮食与高血压、心脏病和中风等健康问题相关联。减肥期间如果过量摄入盐,会增加水分潴留,不利于体重管理。
5.选择合适来源:优先选择自然食材,减少加工食品的摄入,因为后者通常含有较高的盐分。在烹饪时,可以使用香料和草药来替代部分盐,以保持食物的美味。
在减肥期间,合理控制食盐摄入有助于维持健康同时支持减肥目标。饮食应均衡,关注整体营养而非单一要素。