王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量摄入:盐本身并不含热量,因此不影响热量摄入。过多的盐可能增加食欲,使人倾向于吃更多高热量食物。
2.钠摄入:人体需要少量的钠来维持正常生理功能,主要包括维持体液平衡和神经肌肉功能。世界卫生组织建议每日钠摄入量不超过2000毫克,相当于5克盐。完全不添加盐可能导致钠摄入不足,尤其是在饮食中缺乏其他含钠食物时。
3.健康风险:过量摄入盐与高血压、心脏病和中风的风险增加有关。通过减少盐的摄入,有助于降低上述疾病的风险。极端限制盐的摄入也可能对健康有害,需谨慎把握。
4.味道调节:减少或不添加盐,可能导致食物味道变淡。可以用其他调味品如柠檬汁、醋、香草或香料来改善食物的风味,从而保持饮食的多样性和愉悦感。
适度控制盐的摄入不仅有助于改善饮食习惯,还能降低某些慢性疾病的风险。在尝试显著减少盐摄入量前,建议考虑饮食的均衡性和个人健康状况。如果有特殊健康需求,应咨询专业医疗人员以获得个性化建议。