病情描述： 开心果的营养价值是什么
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：开心果是一种优质的蛋白质来源，每100克开心果中含有大约20克蛋白质。
2.纤维素：开心果是一种富含纤维素的食品，每100克开心果中含有大约3克纤维素。
3.维生素和矿物质：开心果富含多种维生素和矿物质，包括维生素E、镁、铜和锰等。
4.健康脂肪：开心果富含健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，有益于心脏健康。
5.抗氧化剂：开心果还含有抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基损伤。