沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.启动新陈代谢:经过一夜的禁食,早餐可以为身体提供所需的能量,帮助恢复血糖水平,从而启动和维持一天的新陈代谢活动。
2.提高基础代谢率:研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人在一天内消耗更多的卡路里。基础代谢率是指在静息状态下身体所消耗的能量,占每日总能量消耗的60%至75%。定时摄入营养有助于保持较高的基础代谢率。
3.控制体重:规律的早餐进食与更好的体重控制有关。一项研究发现,每日坚持吃早餐的人群中肥胖发生率降低,部分原因是早餐能够减少全天的饥饿感,从而防止过度饮食。
4.改善血糖调节:早餐能够平衡全天的血糖波动,尤其对于需要血糖管理的人来说,早餐富含纤维和蛋白质,可以帮助改善胰岛素敏感性,降低二型糖尿病的风险。
5.提升认知功能:早餐为大脑提供急需的葡萄糖,有助于提高注意力、记忆力和学习能力,从而提升工作和学习效率。
食用均衡的早餐对新陈代谢有益,建议包括全谷物、瘦肉蛋白、水果和健康脂肪等多种食物,帮助身体获得全面的营养支持。