武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:少数人可能对南瓜或其种子产生过敏反应。这种情况虽然少见,但可表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
2.高钾风险:南瓜含有丰富的钾,对于肾功能不全者,尤其是肾病患者,需要控制钾的摄入量,以避免高钾血症的风险。
3.胃肠不适:过量食用南瓜可能导致一些人出现腹胀、腹泻等胃肠道不适,这主要与个体对纤维的耐受性有关。
4.血糖波动:尽管南瓜的升糖指数较低,但过量食用仍可能影响血糖水平,因此糖尿病患者应适量食用并监测血糖变化。
5.胡萝卜素黄皮症:长期大量摄入富含β-胡萝卜素的南瓜可能导致皮肤变黄,这种情况被称为胡萝卜素黄皮症,通常无害且可逆。
南瓜是一种营养丰富的食物,适量食用对大多数人群都有益。有特定健康问题的人群在食用时需要特别注意和控制。