武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:南瓜富含维生素A、C,膳食纤维,以及矿物质如钾和铁。这些成分对视力、免疫系统和肠道健康都有益。
2.热量与饱腹感:南瓜热量低,每100克约含26卡路里,同时纤维含量高,有助于增强饱腹感,适合控制体重的人群。
3.食用频率:每周食用2至3次即可满足营养需求。过多食用可能导致胡萝卜素血症,使皮肤暂时变黄。
保持饮食多样性是健康饮食的关键,应配合其他蔬菜一起食用。