沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶中每100毫升约含有5克乳糖。这意味着一杯250毫升的牛奶含有大约12.5克糖类。这相比较于其他高糖食物,如碳酸饮料,每100毫升可能含有10克或更多的糖,牛奶中的糖含量相对较低。
2.牛奶还提供优质的蛋白质,每100毫升牛奶大约含有3.4克蛋白质。蛋白质在帮助控制血糖方面起到非常重要的作用,因为它能够减缓糖分的吸收,防止血糖快速上升。
3.钙是另一个重要的营养元素,每100毫升牛奶大约含有120毫克的钙。充足的钙摄入对于骨骼健康非常重要,同时也有助于控制体重,因为钙可能促进脂肪燃烧和减少脂肪吸收。
4.维生素D在牛奶中也很丰富,有助于钙的吸收和骨骼健康。研究表明,维生素D缺乏可能与胰岛素抵抗有关,通过饮用牛奶补充维生素D,对控制血糖也有潜在的好处。
尽管如此,控糖期间饮用牛奶应注意总量的控制。建议每日摄入量保持在250-500毫升之间,以避免摄入过多的乳糖导致血糖水平波动。选择无糖或低脂牛奶也是一个不错的选择,可以进一步降低热量和脂肪的摄入。