生鸡蛋的营养价值是什么

病情分析：生鸡蛋富含多种营养成分，但需注意食用方式。其主要营养价值包括以下几点：

1.蛋白质：每100克生鸡蛋约含13克优质蛋白质，易于消化吸收，有助于肌肉修复和增长。

2.维生素：富含多种B族维生素，如B2、B12，以及维生素A、D、E，对能量代谢和免疫功能有益。

3.矿物质：包含磷、硒、钙和铁。其中，磷对骨骼健康重要，硒具有抗氧化作用。

4.胆固醇：每个鸡蛋含约186毫克胆固醇，应适量摄入，特别是有心血管疾病风险者。

5.脂肪：主要为不饱和脂肪酸，平均每100克含11克脂肪，有助于心脏健康。

生鸡蛋虽营养丰富，但需注意避免生食，以防止沙门氏菌感染等风险。选择安全的烹饪方式可更好地发挥其营养价值。