辣椒富含哪些营养

病情分析：辣椒含有维生素C、类胡萝卜素、纤维素、钾、叶酸等营养成分，具体分析如下：

1.维生素C：辣椒是维生素C的良好来源，每100克的辣椒中含有约150毫克的维生素C。

2.类胡萝卜素：辣椒中含有大量的类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、β-莱科巴胡萝卜素等，这些物质对保护眼睛和预防癌症等具有重要作用。

3.纤维素：辣椒中含有丰富的纤维素，可以促进消化系统的健康。

4.钾：辣椒中含有适量的钾，有助于维持心血管健康。

5.叶酸：辣椒中也含有一定量的叶酸，这是预防神经管缺陷的重要物质。

此外，辣椒还含有其他营养成分，如维生素B6、铁和镁等。